Atum em crosta de especiarias

Chef: Felippe Sica
Dificuldade: Fácil
Tempo: 30 minutos
Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes

• 500 g de filé de atum (lombo)
• 2 colheres de chá de pimenta do reino
• 1 colher de chá de coentro em grãos
• 2 colheres de sopa de gergelim branco
• 2 colheres de sopa de gergelim preto
• 1 colher de cafezinho de cominho
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de mel

Modo de Preparo

• Misture todas as especiarias em uma vasilha.
• Esmague bem.
• Coloque em uma superfície plana (tábua).
• Tempere o atum com sal.
• Envolva na mistura de especiarias.
• Aqueça uma frigideira anti-aderente e pincele com azeite.
• Coloque o atum para grelhar. Deixe por apenas 1 minuto de cada lado.
• Para preparar o molho, misture bem o suco de limão, o shoyu e o mel.
• Espalhe um pouco do molho por cima das fatias de atum.

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